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Lunch · Facile · Édition #21

Bol repas riz haricots noirs et salsa maison.

Un bol repas végétalien complet et satisfaisant, avec du riz, des haricots noirs, des légumes et une salsa fraîche.

  • 35minTemps total
  • 2Portions
  • 550kcalLa portion
Voir la recette L'édition de la semaine
  • végétarien
  • bol repas
  • mexicain
Bol repas riz, haricots noirs et salsa maison 2,73 $la portion
Édition #21, du 22 au 28 octobre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

Les haricots noirs et le riz sont deux piliers de l'alimentation économique. Ce bol repas est non seulement abordable, mais aussi riche en fibres et en protéines végétales. Il est facile à assembler et peut être personnalisé avec ce que vous avez sous la main. Un repas sain et complet.

La recette · 2 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 10 ingrédients

  • Riz blanc ou brun 1 tasse (cru) 0,50 $au garde-manger
  • Haricots noirs en conserve 1 canne (540 ml) 1,20 $au garde-manger
  • Tomate 1 grosse 0,80 $au garde-manger
  • Oignon rouge 1/4 moyen 0,30 $au garde-manger
  • Poivron vert 1/2 0,60 $au garde-manger
  • Coriandre fraîche 1/4 tasse hachée 0,70 $au garde-manger
  • Jus de lime 1 c. à soupe 0,20 $au garde-manger
  • Avocat (optionnel) 1/2 0,90 $au garde-manger
  • Cumin moulu 1/2 c. à thé 0,10 $au garde-manger
  • Sel et poivre au goût 0,05 $au garde-manger

Total5,45 $

Prix des circulaires du 22 octobre 2026 au 28 octobre 2026. Pour les spéciaux de cette semaine, voyez l'édition courante. D'autres recettes avec : riz, tomates, oignons, poivrons, avocat.

  1. Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Réserver.

  2. Rincer et égoutter les haricots noirs en conserve. Les faire chauffer doucement dans une petite casserole avec une pincée de cumin.

  3. Préparer la salsa: couper la tomate, l'oignon rouge et le poivron en dés. Hacher la coriandre. Mélanger le tout avec le jus de lime, sel et poivre.

  4. Assembler les bols: répartir le riz cuit dans des bols. Ajouter une portion de haricots noirs réchauffés.

  5. Garnir généreusement chaque bol de salsa maison.

  6. Ajouter des tranches d'avocat si désiré. Servir chaud ou tiède.

Le conseil d'Éco : Pour une salsa plus relevée, ajoutez un piment jalapeño haché. Le jus de lime est essentiel pour la fraîcheur de la salsa.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/2 de la recette)

Calories550

  • Lipides10 g
  • Glucides90 g
  • Fibres15 g
  • Protéines20 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Puis-je préparer la salsa à l'avance?

Oui, la salsa peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Comment puis-je ajouter d'autres légumes?

Des carottes râpées, du concombre en dés, des radis tranchés ou du chou émincé peuvent être ajoutés pour plus de variété.

Puis-je utiliser d'autres types de haricots?

Oui, des haricots rouges, des pois chiches ou même des lentilles peuvent remplacer les haricots noirs.

Pour un repas plus chaud?

Servez le riz et les haricots noirs chauds. La salsa peut être ajoutée froide pour un contraste de température.

Comment augmenter la teneur en protéines?

Ajoutez du poulet grillé, du bœuf haché assaisonné ou du tofu mariné et grillé.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #21.

Et maintenant ?

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