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Souper · Facile · Édition #21

Dahl de lentilles corail aux épinards et cari

Un dahl végétalien chaleureux et nutritif, préparé avec des lentilles corail, des épinards et des épices chaudes.

  • 35minTemps total
  • 4Portions
  • 300kcalLa portion
Voir la recette L'édition de la semaine
  • lentilles
  • végétarien
  • indien
Dahl de lentilles corail aux épinards et cari 1,79 $la portion
Édition #21, du 22 au 28 octobre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

Cette recette est un exemple de repas complet et économique. Les lentilles corail sont une source de protéines végétales abordable et les épinards ajoutent des vitamines. C'est un plat qui tient au corps et s'inscrit bien dans une alimentation équilibrée.

La recette · 4 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 10 ingrédients

  • Lentilles corail 1 tasse (200 g) 1,20 $au garde-manger
  • Bouillon de légumes 3 tasses 0,75 $au garde-manger
  • Tomates en dés 1 canne (398 ml) 1,00 $au garde-manger
  • Épinards frais 150 g 2,50 $au garde-manger
  • Oignon jaune 1 moyen 0,70 $au garde-manger
  • Ail 2 gousses 0,20 $au garde-manger
  • Gingembre frais 1 cm 0,30 $au garde-manger
  • Poudre de cari 1 c. à soupe 0,25 $au garde-manger
  • Huile d'olive 1 c. à soupe 0,15 $au garde-manger
  • Sel et poivre au goût 0,05 $au garde-manger

Total7,10 $

Prix des circulaires du 22 octobre 2026 au 28 octobre 2026. Pour les spéciaux de cette semaine, voyez l'édition courante. D'autres recettes avec : oignons, huile d'olive.

  1. Rincer les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

  2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.

  3. Ajouter le gingembre râpé, la poudre de cari, le curcuma, le cumin et laisser cuire 1 minute en remuant.

  4. Ajouter les lentilles rincées, les tomates en dés, le bouillon de légumes et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

  5. Incorporer les épinards frais. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonner de sel et poivre.

  6. Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz basmati si désiré.

Le conseil d'Éco : Ajouter un peu de jus de lime en fin de cuisson pour rehausser les saveurs. Pour un dahl plus crémeux, ajouter un peu de lait de coco.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/4 de la recette)

Calories300

  • Lipides5 g
  • Glucides50 g
  • Fibres12 g
  • Protéines18 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Les lentilles corail sont-elles vraiment rapides à cuire?

Oui, elles cuisent généralement en 15-20 minutes sans nécessiter de trempage préalable, ce qui est très pratique.

Puis-je remplacer les épinards?

D'autres légumes verts comme le chou frisé haché ou les bettes à carde peuvent être utilisés. Ajoutez-les en fin de cuisson.

Comment rendre le dahl plus épais?

Laissez mijoter plus longtemps à découvert pour réduire le liquide. Alternativement, écrasez une partie des lentilles avec une fourchette.

Peut-on congeler le dahl?

Absolument. Le dahl se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques.

Pour un dahl plus doux?

Réduisez la quantité de gingembre et de piment (si utilisé). L'ajout d'une cuillère de yogourt nature au moment de servir adoucit aussi.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #21.

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