Cette semaine : Maxi la moins chère, 3 duels sur 3 · spéciaux +2,3 %Maxi la moins chère cette semaine
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Souper · Facile · Édition #21

Chou braisé aux saucisses saveurs d'automne.

Une recette chaleureuxe pour l'automne, associant chou vert, saucisses et légumes racines. Facile à préparer.

  • 55minTemps total
  • 4Portions
  • 480kcalLa portion
Voir la recette L'édition de la semaine
  • automne
  • chou
  • mijote
Chou braisé aux saucisses, saveurs d'automne 3,38 $la portion
Édition #21, du 22 au 28 octobre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

Cette semaine, Éco vous propose une recette généreuxe pour mettre en valeur le chou vert. À seulement 0,42 $ la tête chez Super C, il devient la vedette de votre assiette. Ajoutez-y un bouillon à prix réduit pour un plat qui réchauffe sans peser sur le portefeuille. Un repas idéal pour les soirées fraîches.

La recette · 4 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 9 ingrédients

  • Chou verten spécial 1 tête moyenne 0,42 $Super C
  • Saucisses (porc ou poulet) 450 g 7,50 $au garde-manger
  • Bouillon de poulet ou légumesen spécial 900 ml 0,88 $Maxi
  • Pommes de terre 4 moyennes 2,20 $au garde-manger
  • Carottes 3 moyennes 1,20 $au garde-manger
  • Oignon jaune 1 gros 0,75 $au garde-manger
  • Huile végétale 2 c. à soupe 0,30 $au garde-manger
  • Thym séché 1 c. à thé 0,15 $au garde-manger
  • Sel et poivre au goût 0,05 $au garde-manger

Total13,50 $

Prix des circulaires du 22 octobre 2026 au 28 octobre 2026. Pour les spéciaux de cette semaine, voyez l'édition courante. D'autres recettes avec : chou, saucisses, pommes de terre, carottes, oignons.

  1. Couper le chou en quartiers, l'oignon en dés, les carottes et pommes de terre en morceaux.

  2. Faire revenir les saucisses coupées en rondelles dans une grande cocotte jusqu'à coloration, puis retirer.

  3. Ajouter l'oignon et faire suer. Ajouter les carottes et pommes de terre, cuire quelques minutes.

  4. Incorporer le chou, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Remettre les saucisses.

  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  6. Servir chaud, garni de persil frais si désiré.

Le conseil d'Éco : Pour une saveur plus profonde, dorer les saucisses avant d'ajouter les légumes. Le bouillon sans sel ajouté permet de mieux contrôler l'assaisonnement final du plat. Une cuisson lente permet aux saveurs de bien se développer.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/4 de la recette)

Calories480

  • Lipides20 g
  • Glucides45 g
  • Fibres8 g
  • Protéines30 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Puis-je utiliser un autre type de chou?

Oui, le chou plat ou le chou frisé peuvent être utilisés, mais ajustez le temps de cuisson car ils peuvent être plus tendres.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ce plat se congèle bien.

Quelles saucisses choisir?

Des saucisses de porc, de poulet ou végétaliennes conviennent. Les saucisses italiennes douces ajoutent une belle saveur.

Puis-je ajouter d'autres légumes?

Absolument. Des dés de courge, des navets ou du céleri peuvent compléter ce plat. Ajustez les temps de cuisson.

Le plat est-il épicé?

Non, cette version est douce. Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec l'oignon.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #21.

Et maintenant ?

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Prêt à mieux manger pour plus moins cher ?

Éco bâtit votre semaine de repas avec les spéciaux de vos épiceries. Gratuit pour commencer.

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