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Souper · Facile · Édition #21

Morue pochée sauce tomate et olives.

Des filets de morue pochés dans une sauce tomate simple avec des olives, rapide et savoureux.

  • 25minTemps total
  • 2Portions
  • 320kcalLa portion
Voir la recette L'édition de la semaine
  • poisson
  • rapide
  • méditerranéen
Morue pochée, sauce tomate et olives 5,61 $la portion
Édition #21, du 22 au 28 octobre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

La soupe aux tomates Aylmer à 0,77 $ chez IGA est une base pour une sauce rapide. Ce plat propose une façon saine et économique de cuisiner le poisson. Il est léger, mais apporte du goût. C'est une recette idéale pour un souper de semaine.

La recette · 2 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 9 ingrédients

  • Filets de morue 400 g 8,00 $au garde-manger
  • Soupe aux tomates Aylmeren spécial 1 canne (284 ml) 0,77 $IGA
  • Oignon jaune 1/2 petit 0,30 $au garde-manger
  • Ail 2 gousses 0,20 $au garde-manger
  • Olives noires dénoyautées 1/4 tasse 1,50 $au garde-manger
  • Bouillon de légumes 1/2 tasse 0,20 $au garde-manger
  • Huile d'olive 1 c. à soupe 0,15 $au garde-manger
  • Origan séché 1/2 c. à thé 0,05 $au garde-manger
  • Sel et poivre au goût 0,05 $au garde-manger

Total11,22 $

Prix des circulaires du 22 octobre 2026 au 28 octobre 2026. Pour les spéciaux de cette semaine, voyez l'édition courante. D'autres recettes avec : oignons, huile d'olive.

  1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Ajouter la soupe aux tomates, le bouillon, les olives, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.

  3. Déposer les filets de morue dans la sauce. S'assurer qu'ils sont bien recouverts. Couvrir et laisser pocher 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

  4. Retirer délicatement le poisson de la poêle et le déposer sur des assiettes de service.

  5. Napper le poisson de la sauce aux tomates et olives.

  6. Servir avec du riz ou des pâtes.

Le conseil d'Éco : Ne pas trop cuire le poisson pour qu'il reste tendre et moelleux. Pour un peu de fraîcheur, ajoutez du persil frais haché juste avant de servir.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/2 de la recette)

Calories320

  • Lipides12 g
  • Glucides15 g
  • Fibres3 g
  • Protéines35 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Puis-je utiliser un autre poisson?

Oui, tout filet de poisson blanc comme le tilapia, l'aiglefin ou le flétan peut être utilisé. Ajustez le temps de cuisson.

Comment épaissir la sauce?

Si la sauce est trop liquide, retirez le poisson et laissez mijoter la sauce à découvert quelques minutes pour qu'elle réduise.

Peut-on ajouter des légumes?

Des épinards frais peuvent être ajoutés à la fin de la cuisson de la sauce. Des courgettes coupées en dés peuvent mijoter avec la sauce.

Comment conserver les restes?

Les restes se conservent 1 jour au réfrigérateur. Réchauffez doucement pour ne pas dessécher le poisson.

Puis-je remplacer les olives?

Des câpres ou des tomates séchées hachées peuvent apporter une saveur similaire si vous n'avez pas d'olives.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #21.

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