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Dejeuner · Facile · Édition #21

Frittata aux légumes du garde-manger

Une frittata simple et adaptable avec des œufs et les légumes disponibles dans votre cuisine.

  • 35minTemps total
  • 4Portions
  • 220kcalLa portion
Voir la recette L'édition de la semaine
  • oeufs
  • légumes
  • brunch
Frittata aux légumes du garde-manger 1,39 $la portion
Édition #21, du 22 au 28 octobre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

Les œufs sont un aliment de base abordable et utile. Cette frittata permet d'utiliser les restes de légumes ou ceux qui sont en fin de vie dans le réfrigérateur, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire. Un repas soutenant et personnalisable.

La recette · 4 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 9 ingrédients

  • Oeufs 6 gros 2,40 $au garde-manger
  • Lait 1/4 tasse 0,15 $au garde-manger
  • Oignon jaune 1/2 moyen 0,30 $au garde-manger
  • Poivron (toute couleur) 1/2 0,70 $au garde-manger
  • Courgette 1/2 petite 0,80 $au garde-manger
  • Huile d'olive 1 c. à soupe 0,15 $au garde-manger
  • Herbes de Provence 1/2 c. à thé 0,10 $au garde-manger
  • Fromage râpé (optionnel) 1/4 tasse 0,60 $au garde-manger
  • Sel et poivre au goût 0,05 $au garde-manger

Total5,45 $

Prix des circulaires du 22 octobre 2026 au 28 octobre 2026. Pour les spéciaux de cette semaine, voyez l'édition courante. D'autres recettes avec : œufs, lait, oignons, poivrons, courgette, huile d'olive, fromage râpé.

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

  2. Dans une poêle allant au four (environ 20 cm de diamètre), faire revenir l'oignon et les poivrons coupés en dés dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.

  3. Ajouter les courgettes ou autres légumes et faire cuire quelques minutes. Assaisonner de sel et poivre.

  4. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

  5. Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Parsemer de fromage râpé si désiré.

  6. Cuire sur la cuisinière à feu doux pendant 5 minutes, puis transférer la poêle au four et cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ferme.

Le conseil d'Éco : Utilisez une poêle antiadhésive allant au four pour faciliter le démoulage. Ne pas trop cuire la frittata pour qu'elle reste moelleuse.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/4 de la recette)

Calories220

  • Lipides14 g
  • Glucides8 g
  • Fibres2 g
  • Protéines15 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Quels légumes puis-je utiliser?

Pratiquement tous les légumes peuvent être incorporés : épinards, champignons, tomates, brocolis, asperges. Utilisez ce que vous avez.

Puis-je la servir froide?

Oui, la frittata est aussi bonne froide, ce qui en fait un excellent plat pour les lunchs à emporter ou les pique-niques.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Comment démouler la frittata facilement?

Utilisez une poêle bien graissée ou antiadhésive. Laissez reposer quelques minutes après la cuisson avant de passer une spatule sur les bords.

Puis-je ajouter de la viande?

Oui, du jambon, du bacon ou des restes de poulet coupés en dés peuvent être ajoutés aux légumes avant les œufs.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #21.

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