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Souper · Facile · Édition #22

Chili végétarien aux haricots et maïs

Un chili végétarien consistant et savoureux, avec un mélange de haricots, maïs et tomates. pour les soirées froides.

  • 45minTemps total
  • 4Portions
  • 420kcalLa portion
Voir la recette Toute l'édition #22
  • chili
  • végétarien
  • haricots
Chili végétarien aux haricots et maïs 2,50 $la portion
Édition #22, du 29 octobre au 4 novembre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

Cette recette de chili est construite autour des légumineuses en conserve, toujours très économiques. Le maïs et les tomates en conserve sont aussi des ingrédients à bas prix. C'est un plat généreux pour toute la famille, sous 4 $ la portion.

La recette · 4 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 12 ingrédients

  • Haricots rouges (conserve) 1 boîte (540 ml) 1,80 $au garde-manger
  • Haricots noirs (conserve) 1 boîte (540 ml) 1,80 $au garde-manger
  • Tomates en dés (conserve) 1 boîte (796 ml) 1,50 $au garde-manger
  • Maïs en grains (conserve) 1 boîte (341 ml) 1,50 $au garde-manger
  • Oignon jaune 1 unité 0,80 $au garde-manger
  • Ail 2 gousses (hachées) 0,20 $au garde-manger
  • Épices à chili 2 c. à soupe 1,00 $au garde-manger
  • Cumin moulu 1 c. à café 0,20 $au garde-manger
  • Origan séché 1 c. à café 0,20 $au garde-manger
  • Pâte de tomate 2 c. à soupe 0,30 $au garde-manger
  • Bouillon de légumes 1 tasse 0,50 $au garde-manger
  • Huile végétale 1 c. à soupe 0,20 $au garde-manger

Total10,10 $

Prix des circulaires du 29 octobre 2026 au 4 novembre 2026. D'autres recettes avec : oignons, pâte de tomates.

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Ajouter les épices à chili, le cumin et l'origan. Cuire 1 minute en remuant pour libérer les arômes.

  3. Incorporer les tomates en dés, la pâte de tomate, les haricots rouges rincés et égouttés, les haricots noirs rincés et égouttés, le maïs et le bouillon de légumes.

  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.

  5. Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire. Le chili doit être épais.

  6. Servir chaud, garni de crème sure ou de coriandre fraîche si désiré.

Le conseil d'Éco : Pour un chili plus épais, écrasez une partie des haricots rouges avec une fourchette contre les parois de la casserole pendant la cuisson. Cela libère l'amidon.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/4 de la recette)

Calories420

  • Lipides8 g
  • Glucides70 g
  • Fibres20 g
  • Protéines20 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Puis-je ajouter d'autres légumes?

Oui, des dés de poivron, de courgette ou des carottes hachées sont de bons ajouts. Incorporez-les avec les oignons pour les faire cuire. Cela augmente la variété.

Comment faire un chili plus épicé?

Ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de piment de Cayenne à la fin de la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser un piment frais haché. Goûtez au fur et à mesure.

Quel accompagnement pour le chili?

Le riz, des tortillas chips, ou du pain de maïs sont de bons accompagnements. Une garniture de fromage râpé, de crème sure ou d'avocat ajoute du goût. C'est un plat complet.

Est-ce que ça se congèle?

Oui, le chili se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le portionner dans des contenants hermétiques. Il est encore meilleur après décongélation. Pratique pour les lunchs.

Je n'ai pas de pâte de tomate, quoi utiliser?

Vous pouvez omettre la pâte de tomate, mais le chili sera moins épais et moins riche en saveur. Pour compenser, utilisez un peu plus de tomates en dés. La texture sera différente.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #22.

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