Dejeuner · Facile · Édition #22
Crêpes minces aux pommes et cannelle
Des crêpes minces légères, garnies de pommes caramélisées à la cannelle. Un déjeuner ou dessert simple.
- 35minTemps total
- 4Portions
- 320kcalLa portion
- crêpes
- pommes
- cannelle
1,11 $la portion
Pourquoi cette semaine
Le mot d'Éco.
Cette recette utilise des ingrédients de base du garde-manger comme la farine, les œufs et le lait pour un coût très bas par portion. Les pommes sont un fruit abordable et de saison en automne pour une garniture simple et savoureuse.
La recette · 4 portions
Comment la préparer.
Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.
Liste d'épicerie · 8 ingrédients
- Farine tout usage 1 tasse 0,50 $au garde-manger
- Lait 1 1/2 tasse 1,00 $au garde-manger
- Œufs 2 unités 0,70 $au garde-manger
- Sucre 2 c. à soupe 0,10 $au garde-manger
- Sel 1 pincée 0,05 $au garde-manger
- Pommes (ex: McIntosh) 2 unités 1,50 $au garde-manger
- Cannelle moulue 1 c. à café 0,20 $au garde-manger
- Beurre 2 c. à soupe 0,50 $au garde-manger
Total4,45 $
Prix des circulaires du 29 octobre 2026 au 4 novembre 2026. D'autres recettes avec : farine, lait, œufs, pommes, beurre.
Dans un bol, fouetter la farine, le sucre, le sel. Incorporer les œufs et le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement.
Verser une petite louche de pâte et étaler en un cercle fin en penchant la poêle. Cuire 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à dorure. Répéter pour toutes les crêpes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre poêle. Ajouter les pommes coupées en dés et la cannelle. Cuire 5-7 minutes, jusqu'à tendreté.
Garnir chaque crêpe de pommes caramélisées. Rouler ou plier les crêpes.
Servir chaud, saupoudré d'un peu de sucre à glacer.
Le conseil d'Éco : Pour une pâte à crêpes sans grumeaux, laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de cuire. Cela permet à la farine de bien s'hydrater.
Pour une portion
Ce qu'il y a dans l'assiette.
Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.
Valeur nutritive
pour 1 portion (1/4 de la recette)
Calories320
- Lipides10 g
- Glucides50 g
- Fibres3 g
- Protéines10 g
Valeurs estimées, selon les formats achetés.
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Questions fréquentes
Vous vous demandez peut-être…
Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.
Puis-je préparer la pâte à l'avance?
Oui, la pâte se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Mélangez-la bien avant de l'utiliser. C'est pratique pour les matins pressés.
Quel autre fruit utiliser?
Des poires, des bananes en rondelles ou des petits fruits (frais ou congelés) sont de bonnes alternatives. Ajustez le temps de cuisson du fruit. La saisonnalité est un bon guide.
Comment éviter que les crêpes collent?
Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité. Graissez-la légèrement avec de l'huile ou du beurre entre chaque crêpe, ou toutes les deux crêpes. La chaleur est importante.
Peut-on rendre les crêpes plus épaisses?
Ajoutez un peu plus de farine à la pâte pour des crêpes plus épaisses, comme des pancakes. La texture sera plus moelleuse. Adaptez la quantité selon votre préférence.
Je n'ai pas de cannelle, quoi utiliser?
Une pincée de muscade ou de quatre-épices peut remplacer la cannelle pour une saveur similaire. L'extrait de vanille est aussi un bon ajout à la pâte. Le goût sera différent mais bon.
Même semaine, mêmes circulaires
Aussi dans l'édition #22.
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