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Souper · Facile · Édition #21

Potage de carottes et pommes de terre aux herbes

Un potage onctueux et chaleureux, préparé avec des carottes, des pommes de terre et des herbes aromatiques.

  • 40minTemps total
  • 4Portions
  • 180kcalLa portion
Voir la recette L'édition de la semaine
  • potage
  • légumes
  • végétarien
Potage de carottes et pommes de terre aux herbes 1,35 $la portion
Édition #21, du 22 au 28 octobre

Pourquoi cette semaine

Le mot d'Éco.

Les carottes et les pommes de terre sont des légumes racines disponibles toute l'année à bas prix. Ce potage est une option économique pour les repas du soir. Il est riche en vitamines et facile à digérer. Un classique simple et soutenant.

La recette · 4 portions

Comment la préparer.

Chaque ingrédient avec son prix de la semaine, à l'épicerie où il coûte le moins cher.

Liste d'épicerie · 8 ingrédients

  • Carottes 4 moyennes 1,50 $au garde-manger
  • Pommes de terre 2 moyennes 1,20 $au garde-manger
  • Oignon jaune 1 moyen 0,70 $au garde-manger
  • Bouillon de légumes 4 tasses 1,00 $au garde-manger
  • Lait ou crème légère (optionnel) 1/2 tasse 0,20 $au garde-manger
  • Huile d'olive 1 c. à soupe 0,15 $au garde-manger
  • Persil frais 2 c. à soupe haché 0,40 $au garde-manger
  • Sel et poivre au goût 0,05 $au garde-manger

Total5,40 $

Prix des circulaires du 22 octobre 2026 au 28 octobre 2026. Pour les spéciaux de cette semaine, voyez l'édition courante. D'autres recettes avec : carottes, pommes de terre, oignons, lait, huile d'olive.

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  2. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés. Cuire quelques minutes en remuant.

  3. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  4. Retirer la casserole du feu. Mixer le potage à l'aide d'un mélangeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

  5. Incorporer le lait ou la crème légère (si utilisé). Réchauffer doucement sans faire bouillir.

  6. Assaisonner de sel, poivre et persil frais haché. Servir chaud.

Le conseil d'Éco : Pour un potage plus parfumé, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson. Utilisez une pomme de terre à chair farineuse pour une texture plus crémeuse.

Pour une portion

Ce qu'il y a dans l'assiette.

Les valeurs nutritives d'une portion, calculées par ECOON à partir de FatSecret et d'Open Food Facts.

Valeur nutritive

pour 1 portion (1/4 de la recette)

Calories180

  • Lipides5 g
  • Glucides30 g
  • Fibres6 g
  • Protéines5 g

Valeurs estimées, selon les formats achetés.

Avec un compte gratuit

La même recette, à votre mesure.

  • Adaptée à vos allergies et vos objectifs

    Sans gluten, sans lactose, sans noix, perte de poids ou prise de masse : Éco ajuste les ingrédients en un message.

  • Dans une semaine complète

    Éco l'ajoute à votre semaine de repas, avec d'autres recettes choisies selon les spéciaux en cours.

  • Une liste d'épicerie par magasin

    Chaque ingrédient à l'épicerie où il coûte le moins cher, dans une seule liste.

  • Vos économies de la semaine

    Ce que vous épargnez en cuisinant ces recettes plutôt que vos achats habituels.

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Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être…

Les questions qu'on nous pose le plus sur cette recette. Pour le reste, Éco répond en direct.

Puis-je utiliser d'autres légumes?

Oui, le céleri, le navet, ou même des courges peuvent être ajoutés ou remplacer une partie des carottes et pommes de terre.

Comment rendre le potage plus crémeux sans produits laitiers?

Ajoutez un peu de lait de coco ou une cuillère de purée de noix de cajou à la fin de la cuisson avant de mixer.

Le potage se congèle-t-il?

Oui, ce potage se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans des contenants hermétiques.

Comment ajouter des protéines à ce potage?

Servez le potage avec des pois chiches rôtis, des lentilles ou du poulet effiloché pour un repas plus complet.

Puis-je faire le potage plus épais?

Utilisez moins de bouillon. Vous pouvez aussi ajouter une petite quantité de riz ou de lentilles corail au début de la cuisson pour épaissir.

Même semaine, mêmes circulaires

Aussi dans l'édition #21.

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